한국의 전통적인 채소 중 하나인 ‘갓(Brassica juncea)’에 대한 특징부터 효능과 함유하고 있는 영양성분 등을 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
갓은 매콤하고 특유의 향을 가지고 있어 요리에 많이 사용되는데, 맛있는 갓은 건강에도 많은 도움이 되기 때문에 건강식으로 사용되고 있습니다.
갓이란
갓은 푸른색의 잎과 뿌리를 가지고 있으며, 매콤하고 씁쓸한 맛이 특징이고 다른 채소와 비교할때 비교적 작은 크기로 자랍니다.
갓에는 비타민 A와 비타민 C, 비타민 K 등 다양한 비타민이 풍부하게 들어있고 철분과 칼슘, 칼륨 등 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
갓은 오이냉국에 사용되어 깔끔하고 상큼한 맛을 더해주거나, 간단하면서 맛있는 갓 무침으로 즐길 수도 있습니다.
이렇게 갓은 매콤하고 특유의 향으로 한국 요리를 풍미 있게 만들어줄 수 있는데, 다양한 영양성분과 건강 효능을 가지고 있어 건강에도 도움이 됩니다.
갓 효능은?
면역력 증진
갓에는 비타민 C와 비타민 A가 함유되어 있는데, 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 체내의 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 예방해 면역력을 강화시킵니다.
눈 건강
비타민 A와 루테인이 갓에 함유되어 있는데, 이는 시력을 개선하는데 도움을 줄 수 있어 눈 건강 개선이 큰 도움이 됩니다.
소화 기능
갓에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 갓을 섭취하게 되면 소화 기능을 촉진하고 변비 예방에 도움을 받을 수 있습니다.
혈액 순환 촉진
철과 비타민 K가 함유되어 있는 갓은 혈액 순환을 촉진하고 빈혈 예방에 효과적이며, 항균과 항염증 효과가 있어 감염 예방에 도움이 됩니다.
그 외에도 갓에는 항산화 물질인 ‘이소티오시아네이트’가 함유되어 있는데, 이는 세포 손상을 예방하고 암 예방에도 도움이 됩니다.
자주 묻는 질문(Q&A)
갓을 재배하는 것은 어려울까요?
갓은 일반적으로 재배하는데 어려움이 있지 않지만, 갓을 재배하기 위해서는 일정한 노력과 조건이 필요합니다.
갓은 어떤 비타민을 함유하고 있나요?
갓은 주로 비타민 A와 비타민 C, 그리고 비타민 K를 함유하고 있는데, 이러한 비타민은 우리 몸을 건강하게 만들어줍니다.
갓 섭취시 주의해야 할 점이 있나요?
갓은 매운 맛이 있기 때문에 자극적인 음식을 선호하지 않는 분들이나 소화가 약한 분들은 적당하게 섭취하는 것이 좋습니다.
갓은 어떻게 보관해야 하나요?
갓은 내장고의 야채실에 보관하는 것이 좋은데, 냉장고에서 오래 보관하게 될 경우 신선도가 떨어질 수 있어 최대한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.