최근 이유식에 많이 사용되고 있는 근대(Leaf beet)에 대한 특징부터 영양성분과 효능 및 부작용 등을 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
매우 유명한 채소인 근대는 중국에서 유래하여 지금은 전세계적으로 재배되고 있으며, 많은 음식에 사용되는 재료입니다.
근대란
근대는 작고 둥글며, 진한 녹색의 잎이 특징인데, 일반적으로 다이아몬드 형태로 무늬가 있고 미나리와 비슷한 외형을 가지고 있습니다.
상큼하고 약간 씁쓸한 맛을 가지고 있고 가벼운 향이 있는데, 이러한 맛과 향은 샐러드에 활용하여 더욱 특별한 맛을 낼 수 있습니다.
근대는 비타민 A와 비타민 C, 비타민 K 등 비타민이 풍부하고 칼슘과 철분, 칼륨 등 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
근대 효능은?
항산화 작용
비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유된 근대는 항산화 작용을 지원하고 세포 손상을 예방할 수 있으며, 노화 지연에 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 강화 및 눈 건강 촉진
비타민 C가 함유되어 있어 면역 체계를 강화해 감염과 질병으로부터 보호하고 비타민 A와 루테인이 근대에 함유되어 있어 눈 건강을 지원하며, 시력을 보호합니다.
뼈 건강 강화 및 혈액 순환
근대에는 비타민 K와 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 줄 수 있고 골다공증 예방에 효과적입니다.
그리고 비타민 K와 칼슘은 간 건강에 긍정적인 영향을 미치고 철분이 함유되어 혈액 순환을 촉진하며, 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트
근대는 저열량이면서 영양가가 풍부하기 때문에 다이어트 식단에 포함하기 좋으며, 식이 섬유 함량이 높아 소화를 돕는데 효과적입니다.
근대 부작용은?
일부 사람들이 근대를 섭취할 경우 피부 발진이나 두드러기 등 알레르기 반응이 나타날 수 있고 갑상선 기능 이상을 가진 사람은 근대를 과하게 섭취하지 않아야 합니다.
참고로 근대에는 아연이 함유되어 있어 근대를 과다 섭취할 경우 구토나 설사 및 두통과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
이유식 재료로 근대는?
근대는 영유아의 성장과 건강에 중요한 철분과 칼슘, 아연 등을 함유하고 있어 이유식에 많이 사용되는 재료입니다.
참고로 이유식은 영유아의 성장과 건강에 중요한 영향을 미치기 때문에 근대의 영양성분을 적절하게 섭취하여 영유아의 건강한 발달을 도와줄 수 있습니다.
하지만 이유식을 시작할 경우에는 영양성분을 균형 있게 고려하고 알러지나 부작용에 대한 주의가 필요하며, 건강한 이유식 습관을 형성해 영유아가 건강하게 성장할 수 있도록 노력해야 합니다.
이처럼 근대는 다양한 영양소와 건강상의 다양한 이점을 제공하여 건강 식단에 포함시키기 좋은 채소인데, 개별적인 건강 상태에 따라 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문(Q&A)
근대를 먹는데 제한이 있나요?
근대는 보통 건강한 성인이 섭취하는데 문제가 없지만, 알레르기 반응이 나타나거나 갑상선 기능에 이상이 있는 분들은 섭취를 제한해야 합니다.
근대는 노화를 어떻게 지연시키나요?
근대에는 항산화 물질이 함유되어 있는데, 항산화 물질은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하기 때문에 노화를 지연시켜줍니다.
근대를 활용한 요리는?
근대는 샐러드나 찜으로 즐길 수 있습니다. 그리고 근대를 갈아서 즙으로 마시거나, 근대를 육수에 넣고 끓여 스프로 먹을 수도 있습니다.